화성진로체험거리 체험 수업계획서

Ⅰ. 체험처 개요

체험처명

 먼데이

체험장 주소

 화성시 능동 1164-15 1층

체험 가능

유형 선택

■ 현장(체험처) □ 찾아가는(학교)

참고사항

월요일 휴무

Ⅱ. 세부 체험 내용

프로그램명

한국전통음식의 이해 _ 앙금플라워 컵케이크 만들기

체험처

수용 인원

6명 ~ 8명

학교 추가부담금

(학생 1인 기준)

현장

5,000원

학교

원

센터 지원금

15,000원

관련 직업군

식품가공,생산직 (라이스 케이크 디자이너,데코레이터)

활동 목표

떡케이크 위에 앙금꽃 데코레이션.

시각적으로 맛있고 아름답게 표현될 수 있도록 꾸미는 직업을 체험

구 분

진행단계

세부 내용

개인 준비물

체험 활동

(2차시

80분 기준)

도 입

Monday

 :2018년에 오픈하여 떡케이크로 다양한 케이크 디자인 작업을 하고 있습니다.

라이스 케이크 디자이너에 대한 설명 : 파티시에와 같은 맥락이라고 이해하면 좋으실 것 같아요. 떡을 이용하여 다양한 케이크 데코레이션을 할 건지 스케치를 하거나 연구를 한 다음에 그걸 만드는 작업을 하는 람이라고 보시면 될 것 같습니다.

체험 시 주의 사항

: 먹는 것으로 작업을 하므로 위생 관련 청결 유지

개인용 앞치마 준비

본 활동

컵케이크 사이즈의 설기 떡 위에 케이크 디자인 구상

앙금으로 구상한 케이크 데코레이션 작업(컵케이크 2구)

마무리

- 수업내용에 대한 질의응답

- 작업 결과물 사진 촬영 및 네이밍 작업

- 컵케이크 포장

활동사진

(예시)